――料理は“季節感×物語”で売れる
春は、宿にとって料理で感動を生みやすい季節です。
桜、山菜、春野菜、新緑…。この時期の会席料理は、写真映え・ストーリー性ともに抜群。
にもかかわらず、「毎年同じ説明文」「料理名だけの紹介」で終わっていませんか？
実は、春の会席料理は“内容”より“伝え方”で予約数が変わる販促テーマなのです。
ポイント1：春を「感じさせる言葉」を使う
「春の会席」「季節の会席」だけでは弱い印象です。
たとえば
・桜鯛 →「春の訪れを告げる桜鯛」
・山菜 →「芽吹きの苦味を楽しむ山菜」
こうした五感に訴える表現を入れるだけで、料理の価値は一段上がります。
ポイント2：料理長の一言を添える
小規模宿の強みは“人の顔が見えること”。
「今年の春は、地元の筍を主役にしました」
この一文があるだけで、大量生産ではない特別感が伝わります。
ポイント3：写真は3点セットが基本
春の会席料理は、
① 全体写真
② メイン料理のアップ
③ 季節感のある器・あしらい
この3点があれば十分。スマホ撮影でも問題ありません。
ポイント4：プラン名に「春」を入れる
SEO対策としても重要です。
例：
「【春限定】旬を味わう春の会席プラン」
→「春 会席料理 旅館」「春 料理 自慢の宿」で検索に強くなります。
春の会席料理は、宿の世界観を伝える最強の販促素材。
料理を変えなくても、言葉と見せ方を変えるだけで、予約は動きます。
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
日々のおもてなし、本当にご苦労さまです。
あなたの宿が、たくさんの出会いと再会に満ちた「千客万来のお宿」になりますように。
どうぞご自愛のうえ、これからも素敵なお宿づくりを続けてください。
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